Творожные печенья

Очень старый и популярный рецепт. Творог, сливочное масло, мука и сода. Из теста вырезаются кружочки (или квадратики), которые обваливаются в сахаре и складываются два раза пополам. Получаются уголки, которые после выпечки становятся похожи на ракушки.

Творожные печенья

Ингредиенты

  • 400 г творога
  • 250 г сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе
  • 0.5 ч.л. соли
  • сахар для обваливания

Способ приготовления

  1. Творог растереть с маслом, добавить муку (я её просеиваю прямо в смесь), соду, соль. Замешать тесто.
  2. Раскатать слоем миллиметра 3-4. Вырезать кружочки стаканом или разрезать на квадраты. Обмакнуть одну сторону в сахарный песок. Сложить пополам сахаром внутрь, потом снова в сахар одну сторону и снова сложить пополам, и снова в сахар одну сторону получишегося треугольника (немного прижать).
  3. Выложить на припорошенный мукой противень.
  4. Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, пока не зарумянятся.

Рогалики творожные, рассыпчатые

Проще рецепта я вообще не встречала. А вкусно получается — не то слово!

Ингредиенты

  • 1 пачка (250 г) творога
  • 1 пачка (250 г) сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • ½ стакана сахара

Способ приготовления

  1. Растопить масло, добавить творог, муку и все тщательно перемешать, вымесить тесто. Полученное тесто разделить на равномерные небольшие шарики. Каждый шарик раскатать, круг из теста разрезать на треугольнички (т.е. резать по диаметру через центр). В основание каждого треугольничка положить начинку (можно варенье), скрутить рогалики, каждый рогалик окунуть в сахар. Далее на противень и выпекать около 20 минут при 200С. Приятного аппетита!