Овсяное печенье

Настоящий рецепт овсяного печенья, почти по Госту! Попробуйте, вам обязательно понравится!

Овсяное печенье

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
  • 100 г сахара
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 2/3 стакана овсяной муки (или смолотых хлопьев геркулес)
  • 3 ст.л. теплой воды
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. соды (погасить)
  • 1 ст.л. меда
  • 1 1/3 стакана муки

Для глазури

  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 ст.л. воды

Способ приготовления

  1. Масло растереть с сахаром, корицей и ванильным сахаром. Добавить овсяную муку, соль, теплую воду, перемешать до однородной массы, смешивать 3-5 минут, чтобы овсянка размягчилась.
  2. Добавить в тесто гашеную соду, мед и постепенно всыпать просеянную муку. Вымесить тесто до однородности (3-4 минуты). Получится мягкое нелипкое тесто.
  3. Отщипнуть кусочек теста, скатать шарик, приплюснуть, чтобы получилось небольшое печенье диаметром около 5 см. Повторить с оставшимся тестом. Выложить печенья на смазанный маслом или покрытый пергаментом противень. Выпекать 10-12 минут, при 180 С.
  4. Готовое печенье остудить на решетке. Для глазури смешать сахарную пудру с водой. Можно добавить немного ванили. Остывшее печенье покрыть глазурью.

Совет: Печенье получается невероятно вкусным, даже не покрывая глазурью.

Шоколадное овсяное печенье

Очень вкусное печенье, изюм можно заменить рубленым шоколадом или шоколадными капельками.

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 3 ст.л. какао порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 100 г маргарина
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана обычного сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. ванили
  • 1 1/4 стакана геркулеса (не быстрого)
  • 1/2 стакана изюма или нарубленного шоколада

Способ приготовления

  1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать противень. Смешать муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и корицу, отставить.
  2. В большой миске взбить маргарин с коричневым и обычным сахаром. Добавить яйцо и ваниль, продолжать взбивать. Добавить смесь с мукой, лучше деревянной ложкой. Перемешать. Добавить геркулес и изюм или шоколад. Выложить печенье столовой ложкой на противень, на расстоянии 5 см друг от друга.
  3. Выпекать 8-10 минут в разогретой духовке. Дайте им постоять 5 минут на противне перед тем, как снимать.