Рецепты вкусного Тирамису

Много споров о том десерт это либо торт, но когда его ешь об этом абсолютно не думаешь. Как говорят сами итальянцы, название десерта переводится как «подними мне настроение», и этим все сказано.

Рецепты вкусного Тирамису

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 250 г маскарпоне
  • 100 г сахара
  • несколько столовых ложек какао
  • 50 г тертого шоколада
  • 150 мл крепкого холодного кофе
  • 200 г печенья савоярди (или обычного бисквита)

Способ приготовления

  1. Отделить белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли.
  2. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, после того как масса станет белесой — добавляем маскарпоне.
  3. Смешиваем белковую и желтковую массы. Добавляем тертый шоколад.
  4. Теперь сборка торта — обмакиваем каждое печенье в кофе и укладываем ровным слоем. Сверху выкладываем половину кремовой массы, посыпаем какао.
  5. Следующий слой – повторяем печенье, затем снова крем. Сверху посыпаем какао. Ставим в холодильник на пару часов — пропитаться и охладиться .

Совет — Вместо печенья можно использовать бисквитные коржи, тогда десерт будет больше похож на торт.

Тирамису по-итальянски

Классический итальянский десерт, который покорил весь мир. Аромат кофе и нежный сыр маскарпоне. Попробуйте.

Ингредиенты

  • 500 г маскарпоне
  • 6 яиц
  • 30 печений савоярди
  • 350 мл крепкого кофе
  • 3 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. какао-порошка
  • 50 мл коньяка

Способ приготовления

  1. Отделить белки от желтков. К желткам добавить сахар, взбивать до бледно-желтого цвета. Добавить к желткам маскарпоне и половину коньяка, перемешать хорошо.
  2. Взбить белки в крепкую пену, добавить белки в смесь с маскарпоне, аккуратно перемешать.
  3. Кофе налить в небольшую миску, добавить остальной коньяк и 1 ч.л. какао. Смочить печенье в кофе, выложить слоем в форму, сверху выложить половину смеси с маскарпоне, посыпать какао, повторить! Поставить в холодильник на 4 часа