Вкусное овощное рагу

Вкусное овощное рагу готовится просто и быстро, а во время поста это просто незаменимое блюдо! Такое рагу подойдет не только на обед, но и даже на ужин, поскольку оно очень легкое и низкокалорийное.

Вкусное овощное рагу

Ингредиенты

  • Кабачок — 1-2 Штуки
  • Морковь — 1-2 Штуки
  • Лук — 1-2 Штук
  • Перец — 2-3 Штук
  • Помидоры — 2-3 Штук
  • Чеснок — 1-3 Зубчиков
  • Зелень петрушки — По вкусу
  • Соль и специи — По вкусу

Количество порций: 2-4

Способ приготовления

1. Конец лета и осень — сезон овощных блюд, но как приготовить вкусное овощное рагу? Оказывается, что это очень просто. Нам понадобятся самые простые и доступные овощи (если готовите рагу зимой, то можно использовать и замороженные).

2. Шинкуем лук и болгарский перец. Нарезку выбирайте сами. Я предпочитаю более крупную.

3. Нарезаем помидоры (можно их очистить от кожицы).

4. Кабачки я обычно очищаю от кожицы и нарезаю кубиками.

5. Морковь нарезаем соломкой или брусочками (лучше не натирать её на терку, а именно нарезать).

6. Теперь отправляем все нарезанные овощи жариться. Сразу обжариваем кабачок, затем добавляем помидоры, а уже в конце все остальные овощи.

7. В самом конце добавляем чеснок и рубленую зелень (лучше всего укроп). Доводим до готовности и снимаем с огня.

8. Подаем вкусное овощное рагу в горячем виде.