Рулетики из кабачков с разными начинками

Часто готовлю рулетики из кабачков. Эта закуска готовится быстро и нравится всем, потому что рулетики с начинкой на любой вкус. Кто-то любит поострее, а кто-то – с помидорами, сыром и базиликом.

Рулетики из кабачков с разными начинками

Ингредиенты

  • Кабачок — 2 Штуки
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Майонез — 4 Ст. ложки
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Печень куриная — 2 Штуки (отварная)
  • Сыр твердый — 50 Грамм
  • Помидор черри — 2 Штуки
  • Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп, базилик)
  • Корейская морковь — 50 Грамм
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Способ приготовления

1. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, очистите и измельчите в блендере до однородности.

2. Добавьте 3 ст.л. майонеза, еще раз взбейте. Добавьте измельченную зелень и чеснок, взбейте.

3. Заранее отваренную куриную печень натрите на терке. На варку печени понадобится примерно 15-20 минут.

4. Кабачок помойте и порежьте вдоль на тонкие ломтики.

5. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте ломтики кабачка до румяности. Выложите кабачок на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Нанесите на ломтик яичный крем, добавьте немного корейской моркови, сверните рулетик, закрепите его зубочисткой.

6. Смешайте натертую печень с 1 ст.л. яичного крема, посолите по вкусу, намажьте ломтик кабачка. Заверните в рулетик, закрепите зубочисткой и украсьте листиком петрушки.

7. Другой ломтик смажьте майонезом, на один конец положите ломтик помидора, измельченную зелень и кусочек сыра. Заверните рулетик, закрепите зубочисткой.

Приятного аппетита!