Фаршированные кабачки

К разнообразию овощей летом нужно готовиться заранее, поэтому расскажу вам, как приготовить фаршированные кабачки (цукини), ароматные и сытные. Тем самым помогу разнообразить ваше летнее меню.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты

  • Молодой кабачок или цукини — 1 Штука
  • Болгарский перец — 1/3 Штуки
  • Репчатый лук — 1/2 Штуки
  • Фарш — 200 Грамм
  • Твердый сыр — 50 Грамм
  • Розмарин — По вкусу
  • Оливковое масло — 1-2 Ст. ложек
  • Вода — 2 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Зелень — 1 Пучок

Количество порций: 2-3

Способ приготовления

1. Для начала разрежьте кабачок вдоль на две части. С помощью ложки выньте середину из кабачка и мелко ее нарежьте.

2. Затем нарежьте мелкими кубиками болгарский перец и репчатый лук. На среднем огне на масле обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте фарш и обжарьте его до готовности, периодически помешивая.

3. Далее добавьте нарезанный болгарский перец и воду, чтобы смесь стала более сочной. Переложите начинку в миску и добавьте мелко натертый сыр, мякоть кабачка. Перемешайте и нафаршируйте этой массой ранее подготовленные кабачки.

4. Выложите их на смазанный оливковым маслом противень и запекайте примерно 30 минут при температуре 200 градусов. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!