Паэлья

Паэлья — традиционное Испанское блюдо, которые по традиции подают в воскресенье на стол. Традиционный рецепт включает в себя много ингредиентов, но несмотря на это, приготовить паэлью совсем не сложно. Привнесите в свой дом кусочек Испании, — приготовьте паэлью.

Паэлья

Ингредиенты

  • Сухое белое вино — 1/2 Стакана
  • Шафран — 1/2 Чайных ложки
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Луковица — 1 Штука (мелко нарезать)
  • Красный стручковый перец — 1 Штука (удалить семена, мелко нарезать)
  • Чеснок — 2 Зубчика (измельчить)
  • Помидор — 1 Штука (большой спелый, мелко нарезать)
  • Мягкая испанская паприка — 2 Чайных ложки
  • Рис — 200 Грамм
  • Куриный бульон — 500 Миллилитров
  • Королевские креветки — 1 Килограмм (очистить, удалить головы)
  • Кальмар — 2 Штуки (нарезать 1 см кольцами)
  • Черные мидии — 1 Килограмм
  • Моллюски — 1 Килограмм
  • Горох — 150 Грамм (замороженный)
  • Петрушка — 1/4 Чашка (грубо нарвать)
  • Лимон — 1 Штука (нарезать дольками)

Количество порций: 4

Способ приготовления

1.В вино добавьте нити шафрана, доведите до кипения, снимите с огня. Оставьте на 5 минут.

2. Лук, помидоры и чеснок нарежьте кубиком, перец — соломкой.

3. Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок.

4. Добавьте перец и помидоры.

5. Обжарьте пару минут.

6. Добавьте рис, перемешайте.

7. Влейте вино с шафраном и бульон. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 15 минут.

8. Морепродукты промойте и разморозьте.

9. Добавьте в сковороду и готовьте 5 минут.

10. Добавьте горох, остальные специи, соль и готовьте еще 5 минут.

11. Подайте с дольками лимона.

Приятного аппетита!