Ризотто классическое

Ризотто — классическое итальянское блюдо, всеми любимое и почитаемое! В оригинальный состав ризотто обязательно входит рис «Арборио» и сыр «Пармезан». Блюдо идеально подходит для ужина или обеда.

Ризотто классическое

Ингредиенты

  • Рис «Арборио» — 1 Стакан (промытый)
  • Петрушка — 5-6 Штук (веточек)
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло оливковое — 3 Ст. ложки
  • Изюм — 100 Грамм (предварительно замоченный в холодной воде)
  • Бульон — 0,5 Литра
  • Сыр «Пармезан» — 50 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Сахар — По вкусу

Количество порций: 3-4

Способ приготовления

1. Измельчаем чеснок и петрушку.

2. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок и петрушку в течение 3-4 минут.

3. Добавляем промытый рис, жарим вместе 4-5 минут, постоянно помешивая.

4. Вливаем небольшими порциями бульон, чтобы рис успевал его впитывать. Все это делается на минимальном огне. За 5 минут до готовности риса добавьте изюм.

5. Тщательно перемешайте и присыпьте тертым «Пармезаном».

Приятного аппетита!