Турецкий томатный суп

А вы пробовали турецкий томатный суп? Очень вкусный и сытный суп готовится быстро и легко. К тому же, он не добавит лишних килограммов и поможет справиться с плохим настроением. Побалуйте себя.

Турецкий томатный суп

Ингредиенты

  • Помидор — 7-8 Штук
  • Мука — 2-3 Ст. ложек
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
  • Вода — 1 Литр ( или томатный сок)
  • Твердый сыр — 100-200 Грамм
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков (можно и больше)

Количество порций: 5-6

Способ приготовления

1. Для начала займемся помидорами, балансируем их, снимем кожицу. Для этого делаем надрезы в нижней части помидора, заливаем кипятком и держим их там 30 секунд, а затем помещаем в холодную воду. А теперь очень легко снимаем кожицу.

2. Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.

3. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.

4. Дальше добавляем в муку томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3-4.

5. Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.

6. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.

7. Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.

8. Оставляем на маленьком огне, но чтобы покипел минут 5. Все, турецкий томатный суп готов. Подавать можно, посыпав тертым твердый сыром или со сметаной и зеленью. Очень вкусно будет с гренками.