Уха по-фински с молоком

Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте. Будет вкусно!

Уха по-фински с молоком

Ингредиенты

  • Горбуша — 350 Грамм (голова и хвост)
  • Картофель — 2 Штуки
  • Репчатый лук — 0,5 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Молоко жирное — 2 Стакана
  • Мука — 3 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Вода — 1,5 Литра
  • Сливочное масло — 30 Грамм
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 4

Способ приготовления

1. Почистите и промойте все овощи. Поставьте на огонь воду с рыбой. Доведите подсоленный бульон до кипения, а потом варите его 10 минут. Затем вытащите горбушу. Воду процедите и вновь поставьте её на огонь.

2. В бульон добавьте натёртую морковь и нарезанный лук.

3. Потом в суп добавьте картофель кубиками. Варите блюдо до его готовности.

4. На сковороде обжарьте муку до кремового цвета, постоянно её мешая.

5. Далее в сковороду влейте молоко. Заправку быстро перемешайте. Влейте её в суп.

6. Также добавьте лавровый лист, масло и зелень. Варите уху ещё 10 минут. Всыпьте соль по вкусу.

Приятного аппетита!