Шашлык из говядины

Шашлык из говядины — штука невероятно вкусная, если его правильно приготовить. Расскажу, как сделать так, чтобы говяжий шашлык получился сочным и мягким.

Шашлык из говядины

Ингредиенты

  • Говядина — 2 Килограмма
  • Лук — 150 Грамм
  • Сладкий перец — 2 Штуки
  • Цуккини — 2 Штуки
  • Базилик — — По вкусу
  • Соль, перец — — По вкусу
  • Оливковое масло — 50 Миллилитров

Количество порций: 12-16

Способ приготовления

1. Говядину нарезаем на порционные кусочки для шашлыка.

2. Сладкий перец режем на такие квадратики, которые можно будет потом нанизывать на шпажки.

3. На подобные кусочки нарезаем и цуккини.

4. Насаживаем на шпажки нашу говядину, перец и цуккини. Нужно чередовать кусочки мяса и кусочки овощей.

5. Шпажки с шашлыком укладываем в контейнер (в нем шашлык будет мариноваться, в нем же впоследствии мы понесем шашлык на природу). Бросаем в контейнер полукольцами нарезанный репчатый лук.

6. Туда же добавляем мелко нашинкованный свежий базилик. Все содержимое контейнера солим и перчим.

7. Теперь ключевой момент — хорошенько заливаем все содержимое контейнера качественным оливковым маслом. Благодаря этому говяжий шашлык будет мягким.

8. Все содержимое контейнера хорошенько перемешиваем и отправляем мариноваться.

9. Шашлыку нужно замариноваться хотя бы 2-3 часа, а лучше — часов 7-8. Затем жарим наш шашлычок привычным способом — на хорошо раскаленных углях, периодически переворачивая.

10. Когда шашлычок покроется корочкой — его можно снимать с огня и кушать. Шашлык будет очень мягким и сочным.