Шницель

Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле.

Шницель

Ингредиенты

  • Телятина — 700 Грамм
  • Панировочные сухари — 1 Стакан
  • Мука — 1 Стакан
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Соль, перец, специи — По вкусу
  • Молоко — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло — 100 Миллилитров

Количество порций: 8

Способ приготовления

1. Для приготовления шницеля классического нам необходимо взять мясо телятины. Нарежьте его на пластины.

2. Мясо отбейте молоточком с двух сторон.

3. Посолите и поперчите кусочек с обеих сторон.

4. В одной мисочке взбейте яйца с молоком. В другую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.

5. Окуните шницель во взбитое яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо, потом в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности (огонь средний, на каждой стороне по 5-7 минут).

6. Подайте шницель к столу, прибавив нарезанные овощи или гарнир на ваш вкус.