Эскалоп

Эскалоп — идеальное решение для мясного блюда с любым гарниром. Нежное и сочное мясо внутри, но хрустящая корочка снаружи. С удовольствием расскажу, как приготовить эскалоп в домашних условиях.

Эскалоп

Ингредиенты

  • Куриное филе — 1,5 Килограмма
  • Буханка хлеба — 1 Штука
  • Горчица — 1 Ст. ложка
  • Пряные травы — 1 Чайная ложка
  • Яйца куриные — 2 Штуки
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-6

Способ приготовления

1. Подготовьте эскалопы. Удалите кожу и сухожилия от курицы. Поместите филе курицы между двух кусков пергамента и раскатайте скалкой до тех пор, пока курица не станет в 1 см толщиной.

2. Хлеб подсушите в духовке и комбайном измельчите в крошку.

3. Эскалопы приправьте солью и перцем, кулинарной кистью намажьте курицу горчицей и присыпьте травами.

4. Окуните курицу с обеих сторон в яйцо.

5. После чего окуните эскалопы в сухари.

6. Обжаривайте мясо на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

7. Обжаренные эскалопы достаньте со сковороды и поместите на бумажные салфетки для того, чтобы впитался лишний жир.