Утка по-пекински

Утка по-пекински — это традиционный рецепт китайской кухни. Он уже давно успел стать настоящей легендой. Уверена, такой уточкой не прочь будут полакомиться все ваши гости или близкие.

Утка по-пекински

Ингредиенты

  • Утиные окорочка — 3 Штуки
  • Имбирь — 50 Грамм
  • Перец черный молотый — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Мед — 3 Ст. ложки
  • Соевый соус — 60 Миллилитров
  • Соль — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3

Способ приготовления

1. Утиные окорочка вымойте и обсушите, удалите остатки перьев. Затем натрите их солью.

2. Выложите окорочка в дуршлаг и поставьте из в миску или тарелку. Накройте пакетом или пищевой пленкой, а затем поставьте в в холодильник на сутки.

3. Спустя сутки достаньте из холодильника ножки, обдайте их кипятком, чтобы смыть соль. Затем выложите ножки в жаропрочную форму и запекайте в духовке при температуре двести двадцать градусов, накрыв фольгой, тридцать минут.

4. С имбиря снимите кожицу, натрите его на средней терке и отожмите сок. Выложите его в пиалку, добавьте перец, мед и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты.

5. Достаньте утиные ножки из духовки, оберните косточки ножек фольгой. Залейте все маринадом из имбиря, меда и соевого соуса. Поставьте ножки в духовку снова и запекайте их еще полчаса.

6. За двадцать минут до готовности полейте окорочка выделившимся соком. Добавьте к ним неочищенные, но раздавленные зубчики чеснока.