Соус гуакамоле

Гуакамоле — мексиканский овощной соус, который чаще всего подают к кукурузным чипсам. В наших реалиях данный экзотический соус можно использовать как дополнение к мясным блюдам, гарнирам или рыбе.

Соус гуакамоле

Ингредиенты

  • Авокадо — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Перец чили — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Помидор — 1 Штука
  • Кинза — 1 Пучок
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Способ приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидор промойте и опустите в кипяток, удалите кожуру, затем мелко нарежьте. Очистите и измельчите чеснок.

2. Промойте авокадо, затем разрежьте его пополам и удалите косточку. Выскребите ложкой мякоть, растолките ее как можно мельче. Полейте мякоть лимонным соком.

3. У перца чили удаляем семена и перегородки. Мелко нарезаем оставшуюся часть.

4. Смешайте в блендере: мякоть авокадо (политую лимонным соком), измельченный помидор, перец и чеснок. Добавьте мелко порезанный пучок кинзы и соль по вкусу. Перемешайте все до однородной массы.

Приятного аппетита!