Блюда из тыквы

Если Вы предвзято относитесь к этому плоду, то даю гарантию, вы просто не знаете, как ее правильно приготовить. Читайте и учитесь!

Блюда из тыквы

Запеканка из тыквы

Ингредиенты

  • Тыква — 400 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Рис — 100 Грамм
  • Сливочное масло — 3 Ст. ложки
  • Соль — — Щепоток
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5

Способ приготовления

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Тыкву разделываем, достаем семена, снимаем шкуру и нарезаем небольшими кубиками.

3. Примерно такого размера как на фото.

4. Кусочки тыквы засыпаем сахаром и оставляем на 10-15 минут.

5. Рис промываем и ставим вариться на минут 15. Как всегда, нужно чтобы воды в кастрюле было на 2 пальца больше, чем риса.

6. Затем тыкву с сахаром перекладываем в сковородку и туши на среднем огне около 20 минут (до мягкости). В тыкву добавляем иногда воду, перемешиваем и тушим под крышкой.

7. Затем в рисовую кашу добавляем сливочное масло. Масло обязательно должно полностью растаять.

8. Тыкву смешиваем с рисом.

9. К тыкве с рисом добавляем яйца и все хорошенько перемешиваем. Однако тыква и рис должны быть уже остывшими! Иначе яйца свернуться.

10. Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем в нее тыквенно-рисовую массу и отправляем запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 10-15 минут.

11. Запеканку остужаем, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пирог из тыквы

Ингредиенты

  • Тыква — 300 Грамм (натертая и отжатая от сока)
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Сахар — 150 Грамм
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Лимон — 1 Штука
  • Мука пшеничная — 1 Стакан
  • Сода — 1 Чайная ложка (без горки)

Количество порций: 4-6

Способ приготовления

1. Первым делом очистим тыкву от кожуры, натрем её на мелкой или средней терке. Пусть немного постоит, отожмем сок.

2. При помощи мелкой терки снимаем цедру с лимона, а из его же мякоти выдавим сок. Сока нам понадобится 50 мл.

3. Мягкое сливочное масло перетираем в отдельной емкости с сахаром.

4. Добавляем яйца и продолжаем взбивать-перемешивать.

5. Теперь добавим лимонную цедру, вместо цедры можно добавит пол чайной ложки ванильного сахара.

6. А теперь добавим отжатую мякоть тыквы, муку и соду, которую погасим лимонным соком.

7. Для пирога нам подойдет форма диаметром примерно 26 см. Смазываем ее слегка маслом, выкладываем получившееся тесто.

8. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45.

9. Даем пирогу слегка остыть, после чего подаем его к столу.

Тыква по-корейски

Ингредиенты

  • Тыква — 400 Грамм
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Перец острый — 2-3 Штук (или треть обычного перца чили)
  • Масло подсолнечное — 50 Миллилитров
  • Приправа для моркови по-корейски — 2 Чайных ложки
  • Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Способ приготовления

1. Подготовьте согласно списку ингредиенты салата. Тыкву вымойте и снимите кожуру, удалите внутренний край и семечки.

2. Луковицу очистите, порежьте тонко полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости.

3. Тыкву натрите на терке для овощей по-корейски.

4. Положите в салат жареный лук.

5. Добавьте специи, уксус, мед, соль, чеснок, перец острый. Залейте горячим маслом (от жарки лука).

6. Перемешайте и отправьте в холодильник на 2 часа. Тыква по-корейски готова!

Закуска из тыквы

Ингредиенты

  • Тыква — 1-2 Штук
  • Соль — — По вкусу
  • Лайм — 1 Штука
  • Яблоко — 1 Штука
  • Фенхель — 1 Штука (или просто репчатый лук)
  • Крепкий алкогольный напиток — 1 Ст. ложка (коньяк, кальвадос, ром, бренди)

Количество порций: 4

Способ приготовления

1. Все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления закуски из тыквы.

2. Тыкву нарезаем кольцами и вынимаем семена, солим и оставляем на 30 минут.

3. Мелкими кубиками нарезаем лук.

4. Яблоко очищаем от шкурки, вырезаем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.

5. Затем в толстостенную кастрюлю наливаем чашку яблочного сидра, высыпаем лук, яблоко.

6. Добавляем столовую ложку бренди.

7. Добавляем сушеные ягоды и тушим на среднем огне.

8. Тушим около 20 минут. Все должно приобрести карамельный блеск, а сидр и бренди должны будут выкипеть.

9. Через 30 минут кольца тыквы хорошенько обсушиваем бумажным полотенцем.

10. И обжариваем кольца тыквы с двух сторон в сотейнике в большом количестве масла. можно использовать фритюрницу.

11. Готовые кольца тыквы выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.

12. Готовые кольца тыквы поливаем соком лайма.

13. В это время наша подливка должны выглядеть примерно таким образом как на фотографии.

14. Готовую закуску из тыквы поливаем соусом и подаем к столу в качестве самостоятельного блюда или же в качестве гарнира.

Приятного аппетита!