Блюда из фарша

Чем хороши блюда из фарша — можно сделать сразу большое количество вкусной еды.

Блюда из фарша

Гуляш из фарша с подливкой

Ингредиенты

  • Фарш — 300 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 2 Щепотки
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 3

Способ приготовления

1. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем в нее фарш. периодически перемешиваем, чтобы разбить комочки, в которые соберется фарш. Солим и перчим.

2. Чистим луки морковь. Лук нарезаем, а морковь натираем на крупной терке.

3. Отправляем подготовленные овощи к фаршу, перемешиваем и жарим на среднем огне до прозрачности лука.

4. Добавляем муку, размешиваем и обжариваем минуту-полторы.

5. Добавляем паприку и томатную пасту. Размешиваем.

6. А теперь начинаем вливать воду небольшими порциями, при этом тщательно размешиваем содержимое сковородки. Количество воды регулируем сами. Оно зависит от того, какой густоты подливку вы хотите получить в итоге. Добавляем лавровый лист. Готовим гуляш еще минут 10 после закипания. Можно добавить зелень.

Биточки из фарша

Ингредиенты

  • Фарш — 500 Грамм (Для этого рецепта идеально подойдет говяжий фарш.)
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Сухари панировочные — 2 Ст. ложки
  • Мука — 100 Грамм
  • Перец — — По вкусу
  • Соль — — По вкусу
  • Сметана — 250 Грамм
  • Вода — 100 Грамм
  • Базилик — 1 Чайная ложка
  • Паприка — 1/2 Чайных ложки
  • Растительное масло — 6 Ст. ложек

Количество порций: 5

Способ приготовления

1. Лук почистить, мелко порезать.

2. В сковороду налить масло, разогреть. Выложить порезанный лук и обжарить до золотистого цвета.

3. В миску выложить фарш, добавить яйца, обжаренный лук, соль, перец. Перемешать, затем взбить.

4. Во взбитый фарш добавить панировочные сухари и хорошо перемешать.

5. Из полученного фарша слепить биточки.

6. Слепленные биточки обвалять со всех сторон в муке.

7. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить биточки до золотистой корочки.

8. Обжаренные биточки переложить на смазанный маслом протвинь, на небольшом расстоянии друг от друга. Поставить в духовку, запекать 20 минут.

9. В миске смешать сметану, воду, паприку и базилик. Добавить немного соли и перца. Хорошо перемешать.

10. После того, как биточки простояли в духовке 20 минут, достаньте их, залейте соусом и поставьте еще на 15 минут.

11. По прошествии этого времени выключите духовку и дайте постоять там биточкам еще минут 5-7. Все, биточки готовы.

Приятного аппетита!

Фарш с овощами

Ингредиенты

  • Фарш — 500 Грамм
  • Лук — 2 Штуки
  • Перец — 2 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Томатная паста — 4 Ст. ложки
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Способ приготовления

1. Фарш обжарим на растительном масле, постоянно помешивая, чтобы развалился на мелкие кусочки.

2. Когда фарш зарумянится, — добавим измельченные лук и морковь, жарим еще 10 минут.

3. Когда и лук с морковкой будут готовы, — уменьшаем огонь, добавим измельченные перец, чеснок и помидоры. Убавляем огонь, добавим томатную пасту, перемешаем.

4. Тушим, пока соус не загустеет, добавим специи, еще раз перемешаем, и снимаем с огня. Готово!

Закуска из фарша

Ингредиенты

  • Фарш свиной — 400 Грамм
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Хлеб — 0,5-1 Ломтика
  • Яйцо — 1 Штука
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Перец душистый молотый — 1-2 Щепоток
  • Тесто слоеное дрожжевое — 100 Грамм

Количество порций: 4

Способ приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Подготовьте фарш, мясо прпустите через мясорубку, добавьте в него яйцо, размоченный в воде или молоке хлеб, измельченные лук и чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте полученную массу.

3. Из фарша сформируйте шарики диаметром примерно 3 см.

4. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте как можно тоньше. Порежьте его на полоски шириной около 5 мм. Оберните шарики из фарша полосочками теста.

5. Сверху смажьте полученные клубочки взбитым яйцом.

6. Запекайте клубочки в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Подавайте горячими. Если к приходу гостей закуска успела остыть, подогрейте ее в микроволновке в течении минуты.