Как мариновать опята

Опята – одни из самых вкусных грибов, а поскольку грибной сезон уже начался, то вам, несомненно, надо запастись отличным рецептом маринованных опят. Мариновать опята очень просто — рассказываю, как!

Как мариновать опята

Ингредиенты

  • Опята — 1 Килограмм
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 1,5 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Перец душистый горошком — 5 Штук
  • Стебель укропа с зонтиком — 1 Штука
  • Семена горчицы — 2 Чайных ложки
  • Уксус (9-процентный) — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик

Количество порций: 4-5

Способ приготовления

1. Прежде всего опята надо хорошенько промыть под холодной водой, затем обдать кипятком.

2. Выкладываем в кастрюлю опята и наливаем в нее воду, так чтобы она лишь немного покрывала грибы и ставим на огонь.

3. Добавляем в воду 1,5 ложки соли и размешиваем.

4. После того как вода закипит, варим опята на среднем огне 1-1,5 часа и не забываем периодически снимать пену.

5. Затем снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее специи и травы: укроп, перец, лавровый лист, семена горчицы. Даем грибам вместе с маринадом остыть, а лучше всего их для этого на ночь в прохладном месте.

6. Чеснок нарезаем на крупные куски. Добавляем в остывшие грибы уксус и порезанный чеснок.

7. Выложить опята вместе с маринадом в стерильную литровую банку, закрыть крышкой и поставить в холодной место.