Консервированные огурцы

Консервированные огурцы — шикарная заготовка на зиму. Самое прекрасное, что такие огурчики можно употреблять как отдельно, без ничего, так и использовать в другие блюда. Например, в салат.

Консервированные огурцы

Ингредиенты

  • Огурцы — 1,5 Килограмма
  • Листья черной смородины — 3-5 Штук
  • Лист хрена — 1 Штука
  • Укроп — 1 Штука (веточка)
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Перец горошком — 3-5 Штук
  • Гвоздика — 2 Штуки
  • Жгучий перчик — 1 Штука
  • Уксус 9% — 30 Грамм
  • Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
  • Сахар — 2 Ст. ложки

Количество порций: 7-9

Способ приготовления

1. Еще раз обращаю Ваше внимание, что в ингредиентах указаны приправы из расчета на 1 литр рассола. Поэтому прежде чем начинать консервирование, прикиньте сколько литров рассола Вам потребуется.

2. Огурцам с двух сторон обрезать кончики, хорошо их промыть и замочить не на долго в холодной воде.

3. Банки хорошенько помыть, обдать их кипятком, крышки прокипятить. По банкам разложить нужное количество размельченной приправы.

4. Далее плотно уложить огурцы.

5. Порезать помидоры и добавить по паре штучек в банки к огурчикам.

6. Огурцы залить кипятком и закрыть крышкой. Оставить постоять 30 минут.

7. Далее слить воду из огурцов и помидоров в кастрюлю.

8. В воду добавить соль, сахар и вскипятить.

9. В банку залить уксус.

10. Кипящий рассол разлить по банкам, так, чтобы он переливался за края.

11. Закатать.

12. Банки перевернуть, накрыть теплым одеялом и дать постоять так сутки. Потому убрать в сухое место.