Как мариновать скумбрию

Домашняя кухня для меня всегда будет на первом месте. Каждый раз пытаюсь сделать всё сама. В этот раз пошла на эксперимент, но результат более чем понравился всем, кто его попробовал. Советую!

Как мариновать скумбрию

Ингредиенты

  • Скумбрия — 1 Килограмм
  • Репчатый лук — 200 Грамм
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 2 Ст. ложки
  • Уксус 9% — 2 Ст. ложки
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Вода — 2 Стакана
  • Перец горошком — 0,5 Чайных ложки
  • Перец душистый — 1 Чайная ложка
  • Гвоздика — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Способ приготовления

1. Рыбу разморозьте предварительно. Затем выпотрошите: отрежьте хвост и голову, удалите чёрную плёнку. Хорошо промойте скумбрию.

2. Теперь приготовьте маринад. Доведите до кипения воду. Добавьте в неё сахар, весь перец, гвоздику и соль. Перемешайте маринад до растворения сахара и соли. Остудите его. Затем добавьте масло и уксус, перемешайте. Лук нарежьте полукольцами. В ёмкость уложите скумбрию. На неё — лук, всё залейте маринадом.

3. Оставьте рыбу на ночь при комнатной температуре. Затем переложите её на двое суток в холодильник. После этого удалите кости, а филе нарежьте кусочками.

4. Готовую маринованную скумбрию подавайте с луком из маринада. Приятной дегустации!