Как солить красную рыбу в рассоле

Оптимальный вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Благодаря обилию специй и «мокрому» способу засолки получается изысканная закуска к праздничному столу. Очень вкусно, рекомендую

Как солить красную рыбу в рассоле

Ингредиенты

  • Красная рыбы — 4-5 Штук (стейки)
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Перец горошком — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу
  • Кориандр — По вкусу (горошком)

Количество порций: 7-8

Способ приготовления

1. Очищенные стейки необходимой величины тщательно промываем.

2. Приготовим рассол. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром, кориандром, перцем и лавровым листом. Когда вода закипит влейте уксус и снимите рассол с плиты. полностью остудите.

3. Переложите стейки в емкость для засолки. Залейте холодным рассолом и поместите в холодильник. Рыба маринуется не менее 2-х дней!

4. Перед подачей на стол необходимо удалить со стейков кожу.

Приятного аппетита!