Соус терияки

Соус терияки

Ингредиенты:

200 мл соевого соуса
200 мл саке
200 мл мирина (сладкое рисовое вино)
2 ст. л. тростникового сахара

Рецепт:

1. Наливаем в сотейник натуральный соевый соус, добавляем сахар, размешиваем и ставим на плиту.

2. К соевому соусу добавляем саке и мирин.

3. Добавляем нагрев плиты и доводим соус до кипения.

4. Соус готовим на умеренном огне несколько минут. Часть соуса должна выкипеть, а сам он должен загустеть. Когда соус приобретет глянцевый блеск и загустеет, снимаем его с плиты.

5. Готовый соус снимаем с плиты и охлаждаем.

Вот насколько прост в приготовлении «Терияки». Соус можно хранить в холодильнике, но не долго. По желанию в соус можно добавить измельченный имбирь, рыбный соус и другие компоненты. В готовом виде он отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами, морепродуктами. Также его можно использовать как маринад для любого вида мяса и добавлять в процессе жарки. Терияки можно смело назвать универсальным японским соусом.